vankaya jeedi pappu kurma

వంకాయ జీడిపప్పు కుర్మా

కూరల్లో రారాజు అంటే వంకాయే అని ఎందుకన్నారో కమ్మని నవనవలాడే వంకాయ కూర తిన్నప్పుడు అర్ధమవుతుంది. నాకు మాత్రం వంకయాలో ఉప్పు కారం వేసి ఉడకేసి ఇచ్చినా ఇష్టమే, అంటుంటాను. అంత అభిమానం మరి...

రెస్టారంట్ స్టైల్ బోన్లెస్ చికెన్ మసాలా

“రెస్టారంట్ స్టైల్ బోన్లెస్ చికెన్ మసాలా” ఇది అందరి ఫేవరేట్. రెస్టారంట్ కి వెళితే ఎక్కువగా ఆర్డర్ చేసే లిస్టు లో ఇదే ముందుంటుంది. నన్ను ఈ రెసిపీ పోస్ట్ చేయమని చాలా సార్లు కామెంట్స్...

బొబ్బట్లు

“బొబ్బట్లు” దీన్నే రాయలసీమలో ఓబ్బట్టు అని తెలంగాణా లో భక్షాలు అని అంటారు. ఈ బొబ్బట్టు దక్షిణ భారత దేశం ఇంకా మహారాష్ట్ర లో చాలా ఎక్కువ గా చేస్తుంటారు. కర్ణాటక ఇంకా రాయలసీమ ప్రాంతాల్...
BANANA-BAJJI

అరటికాయ బజ్జి

“అరటికాయ బజ్జి” ఇది తెలుగువారి ప్రేత్యేకమైన రెసిపీ. దాదాపుగా ప్రతీ ఫంక్షన్ లో ఉండేది ఒకప్పుడు. ఇప్పుడు కాస్త తగ్గిపోయింది. ఎంత తగ్గినా, కాలాలు మారినా దీని రుచి దీనిదే, ఎవర్ గ్రీన్ ...
MANGO-PAPPU

మామిడికాయ పప్పు

“మామిడికాయ పప్పు” ఇది తెలుగు వారి ప్రేత్యేకమైన రెసిపీ. వేసవి కాలం లో దాదాపుగా అందరిళ్ళలో చేస్తూనే ఉంటారు. చాలా మందికి తెలిసిన రెసిపీనే. కానీ ఈ రెసిపీ నా పద్ధతిలో చాలా సులభంగా అయిపో...
egg-masala

గుడ్డు మసాలా కుర్మా

“గుడ్డు మసాలా కుర్మా” ఇది చాలా కారంగా ఘాటుగా మజాలే మజాలే అన్నట్లే ఉంటుంది అట్టు, రోటీ, అన్నం తో. సహజంగా తెలుగు వారు గుడ్డు కూర అనగానే టమాటో లేదా చింతపండు పులుసు పోసి చేస్తారు. అది ...
DOSA-AVAKAYA

దోసావకాయ

దోసావకాయ తెలుగు వారి ప్రేత్యేకమైన ఊరగాయ. ప్రేత్యేకించి పెళ్ళిళ్ళలో శుభకార్యాలలో అప్పటికప్పుడే అయిపోయే పచ్చడిగా ఈ పచ్చడి తప్పక చేస్తారు. దీనికి ఏ సీసన్ తో పని లేదు ఎప్పుడూ దొరికే దో...
batani vankai

వంకాయ బటాని ఫ్రై

వంకాయ బటాని ఫ్రై రాష్ట్రమంతా ఉన్నా, గుంటూరు, ప్రకాశం జిల్లాల్లో ఇది లేనిదే ఏ శుభకార్యం జరగదు. చేయడం చాలా తేలిక. వేడి అన్నం లో నెయ్యేసుకుని తింటే చాలా కమ్మగా ఉంటుంది. ఇదే కూరని మీరు...
PALLI-GUTTI-VANKAI-VEPUDU

పల్లీ గుత్తి వంకాయ వేపుడు

పల్లీలు గుత్తి వంకాయ లో కూరి చేసే ఈ గుత్తి వంకాయ వేపుడు విస్మయ్ ఫుడ్ స్పెషల్ రెసిపీ. ఇది నా ఫేవరేట్. ఎన్ని సార్లు తిన్నా బోరు కొట్టదు. చేయడం కూడా చాలా తేలిక. ఎప్పుడూ తినే, చేసుకునే...

కాకరకాయ వేపుడు

“కాకరకాయ వేపుడు” ఇది చాలా ఈసీ రెసిపీ. వంటరాని వారు కూడా ఈ తీరులో చేస్తే రుచిగా చేసెయ్యొచ్చు. ఇది చేదుగా ఉండదు, చాలా రుచిగా ఉంటుంది. తిన్నకొద్దీ తినలానిపిస్తుంది. ఇది 3- 4 రోజులు పై...