Featured

మునక్కాయ పచ్చడి/మునక్కాయ మెంతి ఆవకాయ

మునక్కాయ పచ్చడి ఇది ఆంధ్రుల ప్రేత్యేకమైన పచ్చడి. వేడి వేడి నెయ్యన్నం లో లేదా పెరుగన్నం లో తింటుంటే ఆ రుచే వేరు. ఈ కొలతలతో చేస్తే కనీసం 6 నెలలు నిలవుంటుంది, ఎంతో రుచిగా కూడా ఉంటుంది...
Featured

దోసకాయ కాల్చిన పచ్చడి

“దోసకాయ కాల్చిన పచ్చడి” ఇది తెలుగు వారి ప్రేత్యేకమైన వంటకం. ఎంత బాగుంటుందో ఈ పచ్చడి, వేడి వేడి అన్నం లో నెయ్యేసుకుని తింటే! దోసకాయ పచ్చడి లోనే ఎన్నో రకాలు చేస్తారు కొన్ని కాయకూరలు ...
Featured

చుక్కకూర పచ్చడి

“చుక్కకూర పచ్చడి” ఇది తెలంగాణా ప్రేత్యేకమైన వంటకం. ఇది నిజామాబాదు, వరంగల్ జిల్లాల్లో చాలా ఎక్కువగా చేస్తుంటారు. పుల్ల పుల్లగా చాలా రుచిగా ఉంటుంది. వేడి వేడి నెయ్యన్నం లోకి, ఇంకా చప...

మినపప్పు పచ్చడి

మినపప్పు పచ్చడి! ఇది తెలుగు వారి ప్రేత్యేకమైన పచ్చడి. ఇది గుంటూరు జిల్లా నుండి నెల్లూరు జిల్లా వరకు చాలా ఎక్కువగా చేస్తుంటారు. కాని నెల్లూరు జిల్లా వారు కొంచెం భిన్నంగా చేస్తారు. అ...

కొత్తిమీర నిమ్మకాయ కారం

కొత్తిమీర నిమ్మకాయ కారం పచ్చడి. వేడి వేడి నేయ్యన్నం లో ఈ పచ్చడి వేసుకుని తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది. అన్నం లోకే కాదు ఇడ్లి, అట్టు, గారే ఇలా ఎందులోకైనా చాలా రుచిగా ఉంటుంది ఈ పచ్చడి. ...

టమాటో కొత్తిమీర పచ్చడి

రోజువారి పచ్చళ్ళలోకి రాజంటే టమాటో పచ్చడే! తిన్న కొద్ది తినాలనిపిస్తూనే ఉంటుంది. అందుకేనేమో రుచి పేరుతో మన వాళ్ళు ఓ టమాటో ఐనా ప్రతీ దాంట్లో వేస్తూనే ఉంటారు! ఏది ఏమైనా వేడి వేడి అన్...

గుంటూరు అల్లం పచ్చడి

అల్లం పచ్చడి! ఇది తెలుగు వారి ప్రేత్యేకమైన పచ్చడి. టిఫిన్స్ లోకి అన్నం లో సరైన జోడి. ముక్యంగా గారెలు, పెసరట్టు, పునుకుల్లోకి ఈ పచ్చడి ఎంతో బాగుంటుంది. ఇది టిఫిన్స్ లోకి సరిపోయే అల్...

గుంటూరు అల్లం పచ్చిమిర్చి పచ్చడి

అల్లం పచ్చడి లో ఇది మరో ఘాటైన పచ్చడి. ఇది ప్రేత్యేకించి టిఫిన్స్ పచ్చడి. ఇది ఇడ్లి, అట్టు, ఉప్మా, గారెలు, పుణుకులు, పెరుగన్నం ఇలా అన్నిటిలోకి చాలా రుచిగా ఉంటుంది. మీరు కృష్ణా గుంటూ...

టమాటో కరివేపాకు పచ్చడి

టమాటో కరివేపాకు పచ్చడి, మామూలు టమాటో పచ్చడి కంటే కూడా చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ఇది వేడి వేడి అన్నం, అట్టు, ఇడ్లి, చపాతీ, పూరి, గారే ఇలాంటి వాటిల్లోకి చాలా రుచిగా ఉంటుంది. తప్పక అందరి...

గుంటూర్ గోంగూర పచ్చడి

“గుంటూర్ గోంగూర పచ్చడి” ఇది తిన్నప్పుడు ప్రాణం లేచొస్తుంది ఎవ్వరికైనా. గోంగూరా...మజాకా!!! అందులోనూ ఆంధ్రుల మాత గోంగూర. వేడి వేడి అన్నం లో నెయ్యేసుకుని ఇంత పచ్చడేసుకుని తింటే చాల...