Gongura nuvvula pachadi

గోంగూర నువ్వుల పచ్చడి

"గోంగూర" దీన్ని తెలుగు తల్లి అంటారు ఆప్యాంగా భోజన ప్రియులు!!! ఎంత చెప్పినా తక్కువే దీని రుచి. ఎలా చేసినా ఎందుకో కొన్ని భలే రుచిగా అనిపిస్తాయ్, అందులో గోంగూర కూడా ఒకటి. పచ్చడి, పులు...
Mango Chutney

పచ్చి మామిడికాయ మిరపకాయల తొక్కు పచ్చడి

ఈ మామిడికాయ మిరపకాయ తొక్కు పచ్చడి కారాన్ని ఇష్టపడే వారు చాలా ఎంజాయ్ చేస్తారు. వేడి వేడి నెయ్యన్నం, చపాతీ, అట్టు ఇడ్లీ వీటిల్లోకి చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ఈ పచ్చడి కనీసం వారం పాటు నిలవు...
arati doota perugu pachadi

అరటి దూట పెరుగు పచ్చడి

"అరటిదూట పెరుగు పచ్చడి" ఇది ఎంతో ఆరోగ్యకరమైన రెసిపీ. అరటిదూట తో చేసే ఏ వంటకమైన వారంలో కనీసం ఓ రోజైనా తినడం ఎంతో మేలు చేస్తుంది శరీరానికి! అరటి దూటలో ఉండే పోషకాలు పీచు పదార్ధాలు శరీ...
BEERAKAI TOKKU

బీరకాయ తొక్కు పచ్చడి

బీరకాయ తొక్కు పచ్చడి...సహజంగా బీరకాయ కూర వండితే పైన తోలు తీసేసి మిగిలినది వాడుకుంటారు. కాని ఆ తోలు లో కూడా ఎన్నో పోషకాలు, ఎంతో రుచి ఉంది. ఈ పచ్చడి చాలా మందికి తెలిసినదే, తెలియని వా...
pachi-mamidi-pachadi

పచ్చిమామిడి కాయ పచ్చడి

వేసవి వచ్చిందంటే మామిడికాయల రేసిపీస్ మొదలు, పచ్చళ్ళు, జ్యుసులు, జ్యాములు ఒకటా ఎన్నో ఎన్నో. ఈ రెసిపీ సింపుల్ చట్నీ. ఈ చట్నీ పూర్తిగా పచ్చిగా ఉంటుంది, దీనికి ఉడికించుకోవడాలు, వేపుకోవ...
DOSA-AVAKAYA

దోసావకాయ

దోసావకాయ తెలుగు వారి ప్రేత్యేకమైన ఊరగాయ. ప్రేత్యేకించి పెళ్ళిళ్ళలో శుభకార్యాలలో అప్పటికప్పుడే అయిపోయే పచ్చడిగా ఈ పచ్చడి తప్పక చేస్తారు. దీనికి ఏ సీసన్ తో పని లేదు ఎప్పుడూ దొరికే దో...
puri-curry

పూరీ కూర/బొంబాయ్ చట్నీ

“పూరి కూర” ఎక్కువ ఉల్లిపాయలు వేసి సెనగపిండి లో ఉడకనిచ్చి చేసే కమ్మటి కూర. చాలా రుచిగా ఉంటుంది. చేయడం చాలా తేలిక, వేసేవి కూడా 4-5 పదార్దాలే కాని రుచి చాలా గొప్పగా ఉంటుంది. ఇది సహజంగ...
TOMATO NUVVLA PACCHADI-1

టమాటో నువ్వుల పచ్చడి

కమ్మగా తృప్తిగా భోజనం చేయలన్నా, ఇంకా ఇడ్లి అట్టు, వడల్లోకి బెస్ట్ చట్నీ కవలంటే తప్పక ట్రై చేయాల్సిన చట్నీ “టమాటో నువ్వుల పచ్చడి”. ఇది వేడి వేడిగా నెయ్యి వేసిన అన్నం తో చాలా రుచిగా...

పుదీనా కారం పొడి

“పుదీనా కారం పొడి” ఘుమఘుమలదిపోతూ కారంగా భలేగా ఉంటుంది ఈ పొడి. ఇది వేడి వేడిగా అట్టు ఇడ్లి అన్నం లోకి చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ఇంకా మీరు ఈ పొడిని వేపుళ్లలో కూడా ఆఖరున వేసుకుంటే వేపుడు...

మునక్కాయ పచ్చడి/మునక్కాయ మెంతి ఆవకాయ

మునక్కాయ పచ్చడి ఇది ఆంధ్రుల ప్రేత్యేకమైన పచ్చడి. వేడి వేడి నెయ్యన్నం లో లేదా పెరుగన్నం లో తింటుంటే ఆ రుచే వేరు. ఈ కొలతలతో చేస్తే కనీసం 6 నెలలు నిలవుంటుంది, ఎంతో రుచిగా కూడా ఉంటుంది...