Simply South

Featured

తమిళనాడు స్పెషల్ “వైట్ కుర్మా” (చపాతీ పరోటా) కోసం

“వైట్ కుర్మా” తమిళనాడు లో మీరు ఏ హోటల్ కి వెళ్ళినా, బండలమీద అయినా తప్పక చపాతీ, పరోటా తో ఈ కుర్మాఇస్తారు. హోటల్స్ లో అయితే దీనితోపాటు మారో కారం కుర్మా కూడా ఇస్తారు. ఈ కుర్మా ఘాటుగా ...
Featured

పొట్లకాయ పెరుగు పచ్చడి/మజ్జిగ చారు

పొట్లకాయ పెరుగు పచ్చడి ఇది చేయడం చాలా తేలిక, కొత్తగా వంట చేసేవారు కూడా చాలా బాగా చేసేయొచ్చు. అన్నం లేదా రొట్టేల్లోకి చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ...
Featured

మెంతి పులిహోర

{:en}“మెంతి పులిహోర” ఇది గోదావరి జిల్లాల్లో ఆలయాల్లో, ఇంకా వ్రతాలు పుజలప్పుడు ప్రేత్యేకంగా చేస్తుంటారు! పులిహోరలు అన్ని ఒకేలా చేస్తారు, కాని అందులో వేసే పదార్ధాలు, చేసే తీరుని బట్ట...
Featured

చందువ ఫిష్ ఫ్రై/పాంఫ్రేట్ ఫిష్ ఫ్రై

“పాంఫ్రేట్ ఫిష్ ఫ్రై” అందరికీ ఇష్టమే! ఇది తెలుగు రాష్ట్రాలకంటే మహారాష్ట్ర, కర్నాటక రాష్టారాల్లో ఎక్కువగా తింటుంటారు. దీన్నే తెలుగులో చందువ చేప అని కూడా అంటారు. ఈ చేప కి ముళ్ళు తక్క...
Featured

మునక్కాయ పచ్చడి/మునక్కాయ మెంతి ఆవకాయ

మునక్కాయ పచ్చడి ఇది ఆంధ్రుల ప్రేత్యేకమైన పచ్చడి. వేడి వేడి నెయ్యన్నం లో లేదా పెరుగన్నం లో తింటుంటే ఆ రుచే వేరు. ఈ కొలతలతో చేస్తే కనీసం 6 నెలలు నిలవుంటుంది, ఎంతో రుచిగా కూడా ఉంటుంది...

వెజ్ తహ్రీ

“వెజ్ తహ్రీ” ఇది హైదరాబాద్ ఫేమస్ రెసిపీ. ఇది చాలా స్పసీగా ఉంటుంది. చేయడం చాల తేలిక. ఏదైనా స్పెషల్ డేస్ లో, పార్టీ అప్పుడు ఇది చేయండి అందరికి నచ్చుతుంది. దీనితో ఏదైనా రైతా చాలా బాగు...

సేమియా కేసరి

“సేమియా కేసరి” ఇది అందరికి ఇష్టమే! చేయడము తిలికే, కానీ కొలతల్లో తేడ కారణంగా అంత రుచిగా రాకపోవడం, లేదా ముద్దగా అయిపోవడం జరుగుతుంది. అలా కాక ఈ కొలతల్లో చేస్తే చాలా తవరగా పక్కాగా చేసు...

బూందీ కుర్మా

“బూందీ కుర్మా” ఇంట్లో కూరగాయలే లేనప్పుడు లేదా ఏదైనా వెరైటీ తిందాం అనిపించినప్పుడు ఈ కూర చేసుకోండి, చాలా నచ్చుతుంది మీకు మీకు ఫ్యామిలీకి . ఇంట్లో అందరు ఇష్టపడతారు కూడా. ఇది రైస్ లోక...

సాంబార్ కారం

సాంబార్ కారం ఇది అంధురాల స్పెషల్ రెసిపీ. ప్రేత్యేకించి గుంటూరు, ప్రకాశం జిల్లాల్లో ప్రతీ ఇంట్లో వాడతారు. కృష్ణా జిల్లాలో కూడా కొంత మేర ఈ కారం వాడతారు. ఇది వేడి వేడి ఇడ్లి, అట్టు,...
Featured

దోసకాయ కాల్చిన పచ్చడి

“దోసకాయ కాల్చిన పచ్చడి” ఇది తెలుగు వారి ప్రేత్యేకమైన వంటకం. ఎంత బాగుంటుందో ఈ పచ్చడి, వేడి వేడి అన్నం లో నెయ్యేసుకుని తింటే! దోసకాయ పచ్చడి లోనే ఎన్నో రకాలు చేస్తారు కొన్ని కాయకూరలు ...