కడాయ్ పనీర్ మసాలా

google ads

కడాయ్ పనీర్ మసాలా

Author Vismai Food
kadai paneer masala
కడాయ్ పనీర్ ఫేమస్ పంజాబీ రెసిపీ. పనీర్ బటర్ మసాల, షాహీ పనీర్, పాలక్ పనీర్ లాగే కడాయ్ పనీర్ కూడా ఎంతో ఫేమస్ పంజాబీ రెసిపీ.
మిగిలిన కూరలన్నీ కమ్మగా ఉంటె ఈ కూర మాత్రం ఘాటుగా మసాలాలతో చాలా బాగుంటుంది.ఇది రోటీ నాన్ లోకి చాలా రుచిగా ఉంటుంది.
నేను ఈ కడాయ్ పనీర్ పూర్తిగా హోం మేడ్ స్టైల్ లో చెప్తున్నా! రెస్టారెంట్ కి మల్లె జీడిపప్పు పేస్టు అవేవి వేయకుండా చాలా సింపుల్ గా చేస్తున్నా! అయినా కూడా రెస్టారంట్ కి ఏమాత్రం తీసిపోదు ఈ కూర.
చిక్కని గ్రేవీతో.మాములుగా అయితే దీనికి మసాలాలు వేపి పొడి కొట్టి దాన్ని కూరలో వేస్తారు ఆ స్టైల్ కి బదులు, చాలా సింపుల్ గా బెస్ట్ టేస్ట్ వచ్చేలా చేస్తున్నా ఈ కూర.
ఈ కూర ఘాటుగా ఉంటుంది. ప్రేత్యేకించి తెలుగు వారికి నచ్చేలా ఉంటుంది!దీనితో పాటు

Tips

వేసిన ఉల్లిపాయ, కాప్సికం ముక్కలు పూర్తిగా మెత్తగా మగ్గ కూడదు, అవి నోటికి బాగా తెలియాలి తింటుంటే.
పనీర్ వేసే ముందు వేడి నీళ్ళలో 10 నిమిషాలు ఉంచి వేసుకోండి.

Ingredients

  • 200 grms పనీర్
  • ½ cup సన్నని ఉల్లిపాయ తరుగు
  • 1 cup టమాటో ప్యూరీ (200 ml)
  • ఓ టమాటో ముక్కలు
  • ఓ ఉల్లిపాయ పెద్ద పాయలు
  • సగం కాప్సికం ముక్కలు- 10-15 మక్కలు
  • 1 tbsp అల్లం వెల్లూలి ముద్దా
  • ¼ cup నూనె
  • 1 tbsp నెయ్యి
  • 1 tbsp దంచిన ధనియాలు
  • 1 tbsp జీలకర్ర
  • 1 tbsp సోంపు
  • 3 ఎండు మిర్చి
  • 1 tbsp ధనియాల పొడి
  • 1 tbsp వేయించిన జీలకర్ర పొడి
  • సాల్ట్
  • ¼ tbsp పసుపు
  • 1 tbsp కారం
  • ½ tbsp గరం మసాలా
  • 150 ml నీళ్ళు

Instructions

  • నూనె వేడి చేసి దంచిన ధనియాలు, జీలకర్ర, సోంపు, ఎండుమిర్చి వేసి వేపుకోవాలి
  • ఇప్పుడు ఉల్లిపాయ సన్నని తరుగు వేసి ఉల్లిపాయలు ఎర్రబడేదాక వేపుకోవాలి, ఆ తరువాత అల్లం వెల్లూలి ముద్ద వేసి వేపుకోవాలి.
  • తరువాత ఉప్పు, కారం, గరం మసాలా, ధనియాల పొడి, వేయించిన జీలకర్ర పొడి వేసి మసాలాలు బాగా వేపుకోవాలి 1 tbsp నీళ్ళు వేసి.
  • మాసాలు వేగాక ఉల్లిపాయ పాయలు ఇంకా కాప్సికం ముక్కలు వేసి ఉల్లిపాయలు కాస్త మెత్తబడేదాక వేపుకోవాలి
  • ఇప్పుడు టమాటో గుజ్జు పోసి నూనె పైకి తేలేదాకా బాగా కలిపి మీడియం ఫ్లేం మీద మూత పెట్టి మగ్గనివ్వాలి
  • ఆ తరువాత టమాటో ముక్కలు వేసి బాగా కలిపి టమాటో ముక్కలు మెత్తగా మగ్గనివ్వాలి, ముక్కలు ముక్కలుగానే ఉండాలి.
  • టమాటో ముక్కలు కూడా మగ్గాక 150 ml నీళ్ళు పోసి పనీర్ ముక్కలు వేసి కలిపి మూత పెట్టి 5 నిమిషాలు ఉడికించి నెయ్యి వేసి కలిపి దిమ్పెసుకోవాలి.

Video

కడాయ్ పనీర్ మసాలా

Author Vismai Food

Ingredients

  • 200 grms పనీర్
  • ½ cup సన్నని ఉల్లిపాయ తరుగు
  • 1 cup టమాటో ప్యూరీ 200 ml
  • ఓ టమాటో ముక్కలు
  • ఓ ఉల్లిపాయ పెద్ద పాయలు
  • సగం కాప్సికం ముక్కలు- 10-15 మక్కలు
  • 1 tbsp అల్లం వెల్లూలి ముద్దా
  • ¼ cup నూనె
  • 1 tbsp నెయ్యి
  • 1 tbsp దంచిన ధనియాలు
  • 1 tbsp జీలకర్ర
  • 1 tbsp సోంపు
  • 3 ఎండు మిర్చి
  • 1 tbsp ధనియాల పొడి
  • 1 tbsp వేయించిన జీలకర్ర పొడి
  • సాల్ట్
  • ¼ tbsp పసుపు
  • 1 tbsp కారం
  • ½ tbsp గరం మసాలా
  • 150 ml నీళ్ళు

Instructions

  • నూనె వేడి చేసి దంచిన ధనియాలు, జీలకర్ర, సోంపు, ఎండుమిర్చి వేసి వేపుకోవాలి
  • ఇప్పుడు ఉల్లిపాయ సన్నని తరుగు వేసి ఉల్లిపాయలు ఎర్రబడేదాక వేపుకోవాలి, ఆ తరువాత అల్లం వెల్లూలి ముద్ద వేసి వేపుకోవాలి.
  • తరువాత ఉప్పు, కారం, గరం మసాలా, ధనియాల పొడి, వేయించిన జీలకర్ర పొడి వేసి మసాలాలు బాగా వేపుకోవాలి 1 tbsp నీళ్ళు వేసి.
  • మాసాలు వేగాక ఉల్లిపాయ పాయలు ఇంకా కాప్సికం ముక్కలు వేసి ఉల్లిపాయలు కాస్త మెత్తబడేదాక వేపుకోవాలి
  • ఇప్పుడు టమాటో గుజ్జు పోసి నూనె పైకి తేలేదాకా బాగా కలిపి మీడియం ఫ్లేం మీద మూత పెట్టి మగ్గనివ్వాలి
  • ఆ తరువాత టమాటో ముక్కలు వేసి బాగా కలిపి టమాటో ముక్కలు మెత్తగా మగ్గనివ్వాలి, ముక్కలు ముక్కలుగానే ఉండాలి.
  • టమాటో ముక్కలు కూడా మగ్గాక 150 ml నీళ్ళు పోసి పనీర్ ముక్కలు వేసి కలిపి మూత పెట్టి 5 నిమిషాలు ఉడికించి నెయ్యి వేసి కలిపి దిమ్పెసుకోవాలి.

Tips

వేసిన ఉల్లిపాయ, కాప్సికం ముక్కలు పూర్తిగా మెత్తగా మగ్గ కూడదు, అవి నోటికి బాగా తెలియాలి తింటుంటే.
పనీర్ వేసే ముందు వేడి నీళ్ళలో 10 నిమిషాలు ఉంచి వేసుకోండి.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Scroll to Top