కొత్తిమీర నిమ్మకాయ కారం పచ్చడి. వేడి వేడి నేయ్యన్నం లో ఈ పచ్చడి వేసుకుని తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది. అన్నం లోకే కాదు ఇడ్లి, అట్టు, గారే ఇలా ఎందులోకైనా చాలా రుచిగా ఉంటుంది ఈ పచ్చడి. ఎప్పుడు తిన్నా చాలా తృప్తినిచ్చే పచ్చడి.

కావలసినవి:

  • కొత్తిమీర- 100 gms
  • ధనియాలు- 2 tsps
  • మెంతులు- 1 tsp
  • ఎండుమిర్చి- 10
  • సెనగపప్పు- 2 tsps
  • మినపప్పు- 2 tsps
  • వెల్లూలి- 5 రెబ్బలు
  • జీలకర్ర- 1 tsp
  • అల్లం- ½ అంగుళం
  • ఉప్పు
  • పసుపు-1/4 చెంచా
  • నిమ్మరసం- 2 కాయలది
  • నూనె- 1 tsp

విధానం:

Directions

0/0 steps made
  1. మూకుడులో మెంతులు వేసి 2 నిమిషాలు లో-ఫ్లేం మీద వేపుకోండి, ఆ తరువాత సెనగపప్పు, మినపప్పు వేసి మాంచి సువాసనోచ్చేదాకా వేపుకోండి
  2. ఇప్పుడు నూనె వేసి ధనియాలు, ఎండు మిర్చి వేసి వేపుకోండి, మిరపకాయలు వేగాక అప్పుడు వెల్లూలి, జీలకర్ర వేసి వేపుకుని, కొత్తిమీర వేసి 30 సెకన్లు పాటు వేపుకుని దింపి చల్లర్చుకోండి
  3. ఇప్పుడు మిక్సీ లో వేయించుకున్న పప్పులు, కొత్తిమీర, ఉప్పు , పసుపు వేసి వేడి నీళ్ళతో మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోండి.
  4. గ్రైండ్ చేసుకున్నాక నిమ్మరసం పోసి కలుపుకుని దిమ్పెసుకోండి

టిప్స్:

  • కొత్తిమీర కాడలతో సహా వాడుకోండి మాంచి రుచి సువాసనతో ఉంటుంది పచ్చడి
  • కొత్తిమీర పచ్చిగా రుబ్బుకున్నా బాగుంటుంది, లేదంటే కాస్త వేపుకోండి