గోంగూర కొబ్బరి పచ్చడి

మూకుడులో మెంతులు వేసి ఎర్రగా వేపుకోవాలి.

మెంతులు సువాసన వస్తుండగా ఆవాలు వేసి చిటపటమనేదాక వేపుకోవాలి

తరువాత ఎండుమిర్చి ధనియాలు, జీలకర్ర వేసి వేపుకోవాలి. ఆ తరువాత పచ్చి కొబ్బరి ముక్కలు వేసి వేపుకుని తీసి నీళ్ళు వేయకుండా మెత్తని పేస్టు చేసుకోవాలి

అదే మూకుడు లో 1/4 కప్ నూనె వేసి కడిగి ఆరబెట్టిన గోంగూర వేసి ఆకు మగ్గేదాక వేపుకోవాలి, ఆఖరున చింతపండు గుజ్జు వేసి వేపి గ్రైండ్ చేసుకున్న కొబ్బరిలో గోంగూర, ఉప్పు వేసి ఓ తిప్పు తిప్పి తీసుకోవాలి

తాలింపు కోసం మిగిలిన 1/4 కప్ నూనె వేసి వేడి చేసి అందులో ఆవాలు, దంచిన వెల్లూలి, ఇంగువ కరివేపాకు వేసి వేపి పచ్చడిలో కలిపెయడమే.